15
Dez
Kaffee Oriental
Jetzt um Weihnachten schmeckt der Kaffe auch mal fein gewürzt – mit Aromen aus dem Orient beispielsweise.
1 Kapsel Kardamom, 2 Abschnitte von einer Sternaniskapsel, 1 Pimentkorn, 1 Messerspitze Macis (Muskatblüte), 1 kleines Sück Zimtrinde, 1 Messerspitze Vanillemark, 1 Teelöffel getrocknete Rosenblütenblätter sowie 1 Teelöffel herbe Schokolade im Mörser fein zerstoßen oder in einer alten Kaffeemühle mahlen.Kaffee, z.B. Milchkaffee mit einer Prise von diesem verführerisch duftenden Gewürz verfeinern.
Tipp: Ich verwende eine alte elektrische Kaffeemühle mit Messermahlwerk – ein Gerät mit Kegelmahlwerk ist ungeeignet! Darin werden die Zutaten nicht gemahlen, sondern verschmieren alles und ruinieren auch die Mühle.
Karin