Das Rezept für diesen köstlichen Zwiebelkuchen habe ich von einer Bäuerin im Hexental. Sie war Meisterin im Backen von Zwiebelkuchen, Brot und Weihnachtsplätzchen.

Zutaten für den Teig
250 g Mehl
50 g Butter
20 g Hefe
1/8 L Milch
1/2 Tl Salz

Zutaten für de Belag
1/4 L Sahne
2 – 3 Eigelb
1 kg Zwiebeln
200 g magerer Speck
etwas Muskat
(weiterlesen…)

Schnell, einfach und lecker!

Zutaten
400 g Weizenmehl
1 Tütchen Trockenhefe
5 El Olivenöl
1/4 L heißes Wasser
Salz
italienische getrocknete Kräuter

Mehl mit Hefe, Öl, Salz und heißem Wasser (erhitzter Weißwein ist eine prima Alternative!) verkneten. Teig gehen lassen. Rollen mit ungefähr 5 Zentimeter Durchmesser formen und in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sehr dünn auswellen, auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen und hellbraun backen. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Achtung: in den letzten Minuten die Fladen aufmerksam beobachten, denn weil sie so dünn sind, werden sie schnell zu dunkel – vor allem am Rand.

Die fertigen Fladen mit trockenen Kräutern bestreuen.

Schmecken gut zu Käse und italienischer Salami oder als knuspriger Snack zwischendurch.
Renate

Ein herrlich unkomplizierter, dabei äußerst wohlschmeckender Imbiss – genau das Richtige für heiße Sommertage: Tomaten-Eckerl. Das Rezept gibt es im Pflanzenlustblog, klicken Sie bitte HIER.

Schmeckt übrigens auch mit Zucchinis sehr gut. Am besten mit einem würzigen Ziegen- oder Schafskäse oben drauf.

(karin)

Brot backen ist ganz einfach. Und die Zutaten sind sehr variabel. Ich backe sehr gern dieses Zwiebelbrot.

Zutaten
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Apfel
1 Zwiebel
1 paar Oliven
2 El Olivenöl
2 Tl Salz
Öl oder Butter
(weiterlesen…)

Ich knabbere unheimlich gern Grissini. Aber nicht alle. Denn die meisten, die es zu kaufen gibt, schmecken mir nicht. Sie erinnern irgendwie an den Geschmack einer in Wasser eingeweichten und dann wieder getrockneten Zeitung. Also kam ich auf die Idee, mal selbst welche zu backen. Und das Ergebnis ist äußerst lecker!

Zutaten (für 1 Backblech)
200 g Mehl
1 Kaffetasse warmes Wasser
1 Tütchen Trockenhefe
1 Tl Salz
1 El Olivenöl (weiterlesen…)