Zutaten:

1 Bund Bärlauch
Olivenöl
Salz/Pfeffer

1 Seelachs-Filet
Butter

50 g grüne Linsen
Wurzelgemüse
1 Frühlingszwiebel
Olivenöl
1 Tasse Gemüsebrühe
Essig/Öl
Salz/Pfeffer

Bärlauch mit Öl und Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.

Seelachs in Butter von beiden Seiten braten.

Wurzelgemüse würfeln, Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und alles zusammen in Öl anbraten. Linsen dazu geben, auch kurz anbraten und dann die Gemüsebrühe zugeben und alles zusammen ungefähr 15 Minuten kochen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und mit dem Linsengemüse verrühren.

(Renate)

für 2 Personen

150 – 200 g frischer Bärlauch
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
10 Riesengarnelen, geschält, ohne Kopf und Schwanz
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
0,2 l Weißwein
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL Petersilie, klein geschnitten
etwas gehobelter Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
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Ich koche gern ohne großen Aufwand, aber schmecken soll’s trotzdem Deshalb habe ich dieses Fisch-Rezept kreiert. Ich kenne keines, das schneller und einfacher zubereitet wird. Und schmecken tut’s tatsächlich auch!

Zutaten für 1 Person

1 Stück Lachs (ca. 150 g)
1 Zitrone (unbehandelt oder geschält)
6 Zweige Thymian
6 Blättchen Zitronenmelisse (oder Zitronenbasilikum)
Salz/Pfeffer
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Fernöstliche Frikadelle mit Kohlrabi-Gemüse

400 g Weißfisch-Filet (Kabeljau, Schellfisch o. ä.)
100 g Semmelbrösel
2 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleine Chili
1/2 Stange Zitronengras
5 – 6 El Öl
2 El frischer Koriander, gehackt
1 Ei
1 El Fischsoße
1 Tl Sojasoße
1 El Currypaste
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